农产品加工与食品安全实验实训中心依托600cc全讯白菜网和600cc大白菜官网分析测试中心的软、硬件条件，整合校内食品质量与安全、生物工程、中药学、制药工程等专业的教学、科研资源，创新实验教学实验条件，于2004年初步形成并逐渐完善。团队成员共有教师16名，除了承担食品质量与安全专业的教学任务以外，还承担了生物工程、动物科学、制药工程、中药学等专业的相关教学科研任务；同时还承担了企业部分科研任务和学生实习、实训、研究性学习及毕业论文任务。中心教师100%通过双能型教师认定。

中心目前实验室达面积1024m2，建成A107食品工艺实验室、A112果蔬加工实训室、A111啤酒发酵实训室，A206微生物发酵实验室，A211与A211初步食品分析检测实验室、A605食品感官分析实验室、A512与A509仪器分析实验室，各分室功能进行了明确的分工与协作，并建立实验室工作机制。设备总值838万元，设备总数达635台（套）数，设备。拥有高效液相色谱仪、气色谱仪、气-质联用仪、荧光定量PCR系统、原子吸收仪、质构仪、傅立叶红外光谱仪、5L发酵罐、超临界萃取装置、冷冻干燥机，以及肉制品中试生产线、焙烤生产设备、啤酒发酵生产线等大型仪器装备，满足本科生实验、实习和创新训练需要。

近年来，新增设备经费投入200万元，新增设备80台套，新增实验室面积98m2。开设本科教学实验课程16门，综合性、设计性实验达80%以上。中心除承担正常的实验和实训教学及毕业工作外，渐渐成为学生参加学科竞赛的实训基地，对全校师生开放。