一、个人简历
王威，1989年11月，中共党员，博士，现任安徽省现代中药产业共性技术研究中心办公室主任。先后主持国家自然科学基金、安徽省高等学校科学研究项目、国家重点实验室开放课题、省级平台开放课题、企业技术开发委托项目等项目8项。在Food Chemistry、Organic Letters、Phytomedicine等杂志发表发表论文10余篇。获安徽省科学技术奖三等奖1项，中国产学研合作创新成果奖优秀奖1项，安徽省教学成果奖二等奖2项。
二、教育学习
2020.08-至今，600cc大白菜官网，600cc全讯白菜网，讲师
2017.09-2020.07，安徽农业大学，茶与食品科技学院，茶学，博士
2014.09-2017.07，安徽农业大学，茶与食品科技学院，茶学，硕士
2010.09-2014.07，安徽农业大学，理学院，应用化学，学士
三、研究方向
中药资源保护与持续利用、中药药效物质基础、中药健康产品研究与开发
四、讲授课程
中药化学、天然药物化学、波谱解析
五、科研情况
（一）主持与参与项目
1. 主持国家自然科学基金青年项目：老鸦瓣属药用植物资源发掘及品质差异形成机制研究（2025.01-2027.12，30万）；
2. 主持茶树生物学与资源利用国家重点实验室开放基金：药食两用真菌发酵夏秋茶提升其品质的物质基础研究（2023.11-2025.10，2万）；
3. 主持企业技术开发委托项目：石斛健康产品的研究与开发（2023.10-2025.09，40万）；
4. 主持企业技术开发委托项目：复方黄精肉苁蓉发酵口服液产品开发与质量控制研究（2024.05-2025.10，30.5万）；
5. 主持安徽省中药生态农业工程研究中心开放课题：基于化学特征的老鸦瓣属药用植物资源研究（2023.11-2025.10，2万）
6. 主持安徽省大别山中医药研究院开放课题：以生物活性为导向的光慈菇抗乳腺癌药效物质基础研究（2023.05-2025.04，6万）
7. 主持安徽省高等学校科学研究项目：六安瓜片化学成分分离鉴定及其加工过程的非挥发物代谢组学研究（2021.01-2022.12，6万）
8. 参与国家自然科学基金面上项目，茶叶中经A环亲核加成形成的新型儿茶素的分离、结构鉴定、生成机制和神经细胞保护活性及其机制研究（2020.01-2023.12，58万）；
9. 参与安徽省高校协同创新项目：濒危珍稀道地药材霍山石斛种质资源评价与创新（2024.01-2025.12，100万）；
10. 参与安徽省高等学校科学研究项目：多花黄精炮制过程中化学成分变化及抗衰老作用研究（2023.01-2024.12，6万）。
（二）代表性论文
1. Jia-Ping Ke, Yuan-Yuan Zhang, Jia-Yi Li, Hao-Yue Wu, Jing-Ya Yu, Chen-Hui Chen, Yi Yang,Wei Wang*, Fenglin Hu*, Guan-Hu Bao*. Cordyceps militaris fermentation changes the flavor and chemical profiles of Lu’an GuaPian green tea with fat-lowering and anti-aging activities. Microchemical Journal, 2024, 201: 110676.
2. Wei Wang, Tao Xu, Haibo Lu, Guosi Li, Leilei Gao, Dong Liu, Bangxing Han, Shanyong Yi. Chloroplast genome of Justicia procumbens: Genomic features, comparative analysis, and phylogenetic relationships among Justicieae species. Journal of Applied Genetics, 2024, 65:31–46.
3. Wei Wang, Ying Yang, Ting-ting Hou, Shan-yong Yi, Yan-jun Chen, Guo-si Li, Cun-wu Chen, Bang-xing Han, Jia-ping Ke, Dong Liu, Lei-lei Gao. Polygonatum cyrtonema Hua polysaccharides with anti-aging and stress resistance efficacies in Caenorhabditis elegans. Journal of Food Biochemistry, 2023, 8829542.
4. ZiYang1, WeiWang1, YanQi, YiYang, Chen-HuiChen, Jia-ZhengLiu, Gang-XiuChu, Guan-HuBao. Exploring new catechin derivatives as SARS-CoV-2 Mpro inhibitors from tea by molecular networking, surface plasma resonance, enzyme inhibition, induced fit docking, and metadynamics simulations. Computers in Biology and Medicine, 2022, 151, 106288.
5. Shi-Yu Liu#, Wei Wang#, Jia-Ping Ke, Peng Zhang, Gang-Xiu Chu, Guan-Hu Bao. Discovery of Camellia sinensis catechins as SARS-CoV-2 3CL protease inhibitors through molecular docking, intra and extra cellular assays. Phytomedicine, 2022, 96, 153853.
6. Wei Wang, Peng Zhang, Xiao-Huan Liu, Jia-Ping Ke, Ju-Hua Zhuang, Chi-Tang Ho, Zhong-Wen Xie, Guan-Hu Bao. Identification and quantification of hydroxycinnamoylated catechins in tea by targeted UPLC-MS using synthesized standards and their potential use in discrimination of tea varieties. LWT-Food Science and Technology, 2021, 142, 110963.
7. Wei Wang, Bi-Ying Zhu, Pu Wang, Peng Zhang, Wei-Wei Deng, Fei-Hua Wu, Chi-Tang Ho, Tie-Jun Ling, Zheng-Zhu Zhang, Xiao-Chun Wan, and Guan-Hu Bao. Enantiomeric Trimethylallantoin Monomers, Dimers, and Trimethyltriuret: Evidence for an Alternative Catabolic Pathway of Caffeine in Tea Plant. Organic Letters, 2019, 21, 5147–5151.
8. Wei Wang, Xing Tang, Fang Hua, Tie-Jun Ling, Xiao-Chun Wan, and Guan-Hu Bao. Camellimidazole A-C, Three Methylene-Bridged Dimeric Imidazole Alkaloids from Keemun Black Tea. Organic Letters, 2018, 20, 2672–2675.
9. Wei Wang, Xi-Wen Fu, Xin-Long Dai, Fang Hua, Gang-Xiu Chu, Ming-Jie Chu, Feng-Lin Hu, Tie-Jun Ling, Li-Ping Gao, Zhong-Wen Xie, Xiao-Chun Wan, Guan-Hu Bao. Novel acetylcholinesterase inhibitors from Zijuan tea and biosynthetic pathway of caffeoylated catechin in tea plant. Food Chemistry, 2017, 237, 1172–1178.
（三）授权专利
1. 一种新型3C样蛋白酶抑制剂及其制备方法和应用，CN113429372BR2，R2。2. 甲基化尿囊素类生物碱及其制备方法和应用，CN110156693B，R2。
3. 一类羟基肉桂酰酯型儿茶素的制备方法和用途，CN111233810B，R2。
（四）获奖
1. 2023中国产学研合作创新成果奖优秀奖：大别山区“药食两用”中药材健康产品研发及产业化，R3。
2. 2020年安徽省科学技术奖三等奖，茶叶相关资源活性研究，R2。
六、联系方式
邮箱：weiwangwestau@163.com；02000155@wxc.edu.cn。